Workshop Fermentation I: Sauerkraut, Rote Bete & Co.

Fermentierte Produkte sind nicht nur länger haltbar und lecker, sondern auch besonders gesund, da im Fermentierungsprozess eine Vielzahl von Nährstoffen entsteht und schwer verdauliche Inhaltsstoffe abgebaut werden. Fermentiertes Gemüse enthält lebende Milchsäurebakterien, die uns dabei helfen, unsere Darmflora immer wieder zu ergänzen. In dem von Michael Bonke (Solawi Düsseldorf, Ökotop Heerdt) geleiteten Workshop lernen wir praktisch die Grundlagen der Milchsäuregärung, der Fermentierung von Gemüse, kennen und brauchen danach nie wieder Sauerkraut & Co. einzukaufen. Kosten: 26€ Anmeldung: veranstaltung@solawi-mh.de Mitzubringen ca. 1 kg Rote Beete ca. 1 kg Spitzkohl oder Weißkohl 1 großes Messer 1 Schneidebrett 1 große Schüssel 1 Schürze 2 Schraubverschlussgläser oder Weckgläser von mindestens 500ml Volumen Falls vorhanden: 1 Gemüsehobel